Новости

Мясо и рак поджелудочной железы

Слишком много гамбургеров, хот-догов и сосисок в рационе увеличивает риск рака поджелудочной железы, так было сообщено на ежегодном конгрессе Американской ассоциации исследований рака. Ученые давно утверждали, что мясо может способствовать раку, но доказательства были не очень убедительными.

Специалисты из Гавайского университета предполагают, что вредность мяса может быть связана с тем, как оно готовится, а не с содержанием жира или холестерина в нем. В исследовании приняли участие 190 545 человек с Гавайских островов и Лос-Анджелеса. Их диета, пищевые привычки и семейная история были проанализированы в течение семи лет. Сообщалось о 482 случаях рака поджелудочной железы. Оказалось, что люди, которые едят больше всего обработанного мяса, на 67 процентов больше подвержены риску рака поджелудочной железы. Любители свинины и красного мяса также страдали от рака поджелудочной железы на 50 процентов чаще. Однако домашняя птица, рыба и молочные продукты не увеличивали этот риск.

По утверждению ученых причиной болезни являются вещества, которые вырабатываются во время переработки мяса, а не натуральные ингредиенты, такие как жир или холестерин.

К ним относятся гетероциклические амины и полициклические ароматические углеводороды.

Другая часть ученого сообщества все еще скептически относятся к результатам и требуют подтверждения их дополнительными исследованиями. До сих пор курение табака является единственным доказанным фактором, который увеличивает риск рака поджелудочной железы.

Лучшей профилактикой остается диета богатая фруктами, овощами и зерновыми продуктами.

Лучшие комментарии

Ваш комментарий

Чтобы иметь возможность коммертировать, Вам необходимо авторизоваться!

Так же Вы можете зарегистрироваться.

Регистрация Личный кабинет
Войти через:
Авторизируйтесь, пожалуйста, чтобы Ваш комментарий был учтен.
Авторизоваться через:
Для авторизации Введите логин и пароль. Если у Вас пока нет аккаунта на нашем сайте, Вы можете зарегистрироваться
Выберите ваш город
Москва
Санкт-Петербург
Новосибирск
Екатеринбург
Нижний Новгород
Самара
Казань
Омск
Челябинск
Ростов-на-Дону
Уфа
еще
ответить