Статьи

Диета при ожирении

На сегодняшний день в развитых странах как минимум 30% населения страдают ожирением. Ожирение - одна из величайших проблем современности.

     Актуальность проблемы состоит еще и в том, что количество людей, имеющих избыточный вес, постоянно растет, что, скорее всего, обусловлено изменением образа жизни. Важнейшее и самое эффективное оружие в борьбе с лишним весом - правильное питание.

     При ожирении чаще развиваются атеросклероз, сахарный диабет, заболевания сердца, суставов, печени и желчевыводящих путей.

      Универсальной диеты, подходящей всем страдающим ожирением, не существует. Каждому пациенту необходим индивидуальный подход.

Различают 4 степени ожирения.

     При первой степени избыточная масса тела превышает идеальную, или нормальную, на 10—29%,

при второй — на 30—49%,

при третьей — на 50—99%,

при четвертой степени — на 100% более.

 

Существуют основные общие принципы:

 

Диета содержит повышенное количество белков (120 г), пониженное — жиров (60—70 г), углеводов (200—250 г) и поваренной соли (5— 8 г), до 1 л жидкости. Энергетическая ценность суточного рациона около 2000 ккал.

Суммарная масса суточного рациона 3 кг.

Пища готовится в вареном, запеченном и тушеном виде.

Исключаются специи, чтобы не возбуждать аппетит.

Принимать пищу следует 5—6 раз в сутки.

Рекомендуемые продукты:

  • хлеб пшеничный и ржаной из муки грубого помола;
  • супы овощные с добавлением круп, щи, борщ, свекольник, окрошка; 
  • некрепкие обезжиренные мясные и рыбные бульоны с фрикадельками, овощами; 
  • нежирные сорта мяса и рыбы в отварном, тушеном и запеченном виде, допускается обжаривание после предварительного отваривания; 
  • яйца — 1-1,5 шт. в день, варенные вкрутую, в виде белкового омлета с овощами; 
  • кефир, простокваша, молоко, сметана в блюдах, обезжиренный творог, неострый сыр; 
  • сливочное масло ограниченно, растительное масло; 
  • рассыпчатые каши из гречневой, перловой и ячневой круп; 
  • кабачки, тыква, капуста, огурцы в разных видах; 
  • несладкие фрукты и ягоды сырые или после тепловой обработки (желе, мусс, компот); 
  • соус томатный, белый с овощами, чай, черный кофе с молоком;
  • фруктовые, ягодные и овощные соки. 

Нерекомендуемые продукты:

  • белый хлеб, сдобное и слоеное тесто; 
  • супы молочные с макаронами; 
  • жирные сорта мяса и рыбы, жирные сосиски и колбасы, копчености, консервы; 
  • жирный творог, сливки, соленый сыр; 
  • свиной, бараний, говяжий жиры; 
  • рис, манная крупа, макаронные изделия, бобовые, соленые и маринованные овощи; 
  • виноград, изюм, сахар, конфеты, варенье, мед, мороженое, кисель, жирные и острые соусы, майонез, горчица, хрен; 
  • виноградный и другие сладкие соки, какао, шоколад, сладкий квас; 

     При ожирении III— IV степени нужно полностью отказаться от крупяных и макаронных изделий, сахара, варенья, меда, конфет и т. д. Необходимо отметить, что потребление жиров следует ограничить, но не исключать их вовсе. Количество жира в диете должно составлять 55—75 г, не больше, включая тот жир, что входит в состав многих белковых продуктов. Соблюдая умеренность можно употреблять сливочное и растительное масло - 20—30 г в день. Последнее предпочтительнее свежее и нерафинированное — в нерафинированном масле содержится много фосфатидов, способствующих перевариванию жиров и их обмену в организме.

Последний прием пищи должен быть не позднее чем за 2—3 часа до сна.

Источник: www.vashdietolog.ru

Статья «Диета при ожирении» и другие медицинские статьи по теме «Эндокринология» на сайте ЙОД.
Категории
СРЕДСТВА И МЕТОДЫ КОНТРАЦЕПЦИИ ИЛИ КАК ЗАЩИТИТЬСЯ ОТ НЕЖЕЛАТЕЛЬНОЙ БЕРЕМЕННОСТИ
В наше время женщина является не только хранительницей домашнего очага, матерью и женой, это еще и профессионал, доходы которого, зачастую, играют в семейном бюджете не последнюю роль. В связи с этим беременность зачастую ставит женщину перед выбором – рожать или делать ...
Разговор с врачом. По следам плоской стопы
Разговаривают двое. "Что такое последняя стадия плоскостопия?" - "Ты у тюленя ласты видел? Так это предпоследняя".
...
Причина болезни – недостаток любви к себе.
Когда наше тело начинает говорить с нами языком болезней, недомоганий и прочих физических проблем, оно хочет, чтобы мы осознали и изменили свой образ мыслей или действий. Страдая, оно говорит нам, что мы дошли до своего физического, эмоционального или ментального предела, что ...

Лучшие комментарии

Ваш комментарий

Чтобы иметь возможность коммертировать, Вам необходимо авторизоваться!

Так же Вы можете зарегистрироваться.

 
Регистрация Личный кабинет
Войти через:
Авторизируйтесь, пожалуйста, чтобы Ваш комментарий был учтен.
Авторизоваться через:
Для авторизации Введите логин и пароль. Если у Вас пока нет аккаунта на нашем сайте, Вы можете зарегистрироваться
Выберите ваш город
Москва
Санкт-Петербург
Новосибирск
Екатеринбург
Нижний Новгород
Самара
Казань
Омск
Челябинск
Ростов-на-Дону
Уфа
еще
ответить