Многие девушки боятся употреблять рыбу и морепродукты во время беременности. В данной статье попробуем разобраться, какие виды рыбы можно есть и в каких количествах.
Во время беременности ни на секунду не стоит забывать о том, что то, что вы едите и пьете, напрямую связано с ростом и развитием вашего ребенка. Употребление фруктов, овощей, отказ от спиртного и курения – все это общеизвестные факты. А что же насчет морепродуктов? Специалисты расходятся во мнениях на этот счет.
Какая связь между беременностью и рыбой?
Морепродукты – это источник белков и железа, важнейших питательных веществ для роста и развития ребенка. Кроме того, в рыбе много омега-3 жирных кислот, а они способствуют развитию мозга малыша.
Однако стоит отметить, что некоторые виды морепродуктов, особенно хищные рыбы, такие как акула, рыба-меч и королевская макрель, могут содержать высокий уровень ртути. Для взрослых здоровых людей уровень ртути, содержащийся в данных видах рыбы, не является проблемой. Но вот если вы беременны или планируете беременность, то стоит принять специальные меры предосторожности.
Если вы регулярно едите рыбу с высоким содержанием ртути, со временем она начинает накапливаться в крови. А слишком много ртути в крови может повредить развитию мозга ребенка и его нервной системе.
Какое количество рыбы можно употреблять?
Например, в Соединенных Штатах было проведено огромное количество исследований на эту тему. Никаких негативных последствий для беременных женщин выявлено не было. Но все-таки необходимо оговорить некоторые рамки. Беременные женщины могут спокойно съедать по 230-340 граммов морепродуктов в неделю.
Какие виды рыбы можно употреблять?
Как говорилось выше, в некоторых видах рыбы содержится ртуть, поэтому необходимо выбирать морепродукты с низким содержанием данного элемента, такие как:
- Креветки
- Крабы
- Лосось
- Сайда
- Сом
- Треска
Консервированный тунец тоже является хорошим выбором. Однако в этом случае также необходимо придерживаться определенных норм. В неделю рекомендуется съедать не более 170 г тунца.
Меры предосторожности
- Не употребляйте хищных рыб. Чтобы снизить воздействие ртути, не ешьте акулу, рыбу-меч, королевскую макрель.
- Избегайте сырой рыбы и моллюсков. По большому счету, мы ничего не знаем о том, где были выловлены моллюски, поэтому, во избежание попадания в организм бактерий и микробов, лучше отказаться от употребления сырой рыбы, устриц и моллюсков. Морепродукты холодного копчения, которые обрабатывают жидким азотом, есть также не рекомендуется!
- Готовьте морепродукты должным образом. Готовить рыбу необходимо при температуре не ниже 63 °С. Готовая рыба должна быть непрозрачной и разделяться на хлопья. Креветки, омары и морские гребешки готовятся до тех пор, пока цвет их не станет молочно-белым. Перед тем, как варить моллюски, мидии и устрицы, необходимо проверить их оболочки, в еду годны только продукты с открытыми оболочками.
Рыбий жир безопаснее, чем рыба?
На этот счет тоже нет определенной точки зрения. Результаты некоторых исследований показали, что прием рыбьего жира во время беременности способствует улучшению координации рук и глаз у ребенка. Эти выводы носят предварительный характер. Другие же исследования, наоборот, не выявили связь между рыбьим жиром и улучшением когнитивных навыков у детей. Безопасность употребления рыбьего жира во время беременности и до сих пор не установлена. Необходимы дополнительные исследования, прежде чем данные добавки можно будет рекомендовать употреблять во время беременности.
Существуют ли другие способы получения омега-3 жирных кислот?
Основным источником омега-3 жирных кислот все-таки является рыба и морепродукты. Однако есть и другие: льняное масло, рапсовое масло, соевое масло, льняное семя и грецкие орехи, эти продукты также могут стать частью вашего рациона.
Что в итоге?
Хотя ртуть и может повредить развитию мозга ребенка, но если употреблять рыбу в ограниченных количествах, то проблем не возникнет.
Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся во многих видах рыбы - особенно в лососе и тунце - способствуют здоровому когнитивному развитию малыша.
Если вы будете употреблять только рекомендованные выше виды рыбы и не есть сырые морепродукты, тогда рыба вполне может стать частью вашего здорового питания во время беременности.
