НАЧАЛО ДАННОЙ СТАТЬИ ЧИТАЙТЕ ЗДЕСЬ
Несмотря на давно доказанную пользу вегетарианства, такая диета, в действительности, может прятать под собой нарушения питания. Такие данные представляет новое исследование.
Исследование, опубликованное в апрельском номере Журнала Американской Диетической Ассоциации, выявило, что подростки и молодые люди, которые придерживались вегетарианской диеты, в два раза чаще использовали методы нездорового контроля веса по сравнению с теми, кто никогда не был вегетарианцем. К таким средствам относятся диетические таблетки, мочегонные средства и преднамеренный вызов рвоты с целью контроля веса.
Доктор Дэвид Катц, директор исследовательского центра в Йельской школе медицины, заявил, что подростки-вегетарианцы (принимавшие участие в исследовании) чаще страдают нарушениями питания. Но, как говорит Катц, дело не в вегетарианстве, а наоборот. Подростки стремятся контролировать свою диету и свой вес, прибегая к вегетарианству, как к одному из многих других, нездоровых способов.
Катц считает, что вегетарианство, или диета, основанная на потреблении овощей, может быть рекомендована всем подросткам и молодым людям. Но когда подросток сам решает стать вегетарианцем, нужно выяснить причины этого решения, потому что это может стать первым сигналом о помощи.
Катц считает, что сбалансированная вегетарианская диета является одной из самых полезных диет, и исследование также подтвердило некоторые преимущества вегетарианства.
«Подростки, практикующие вегетарианство, менее склонны к лишнему весу, у них лучшие показатели кровяного давления и уровня холестерина. Если в диете присутствуют в основном овощи или только овощи, то это полезно. По крайней мере, намного полезней, чем типичная американская диета».
Главный исследователь Рамона Робинсон О’Брайен с этим согласна. «Большинство современных подростков и молодых людей получили бы большие преимущества, если бы они сменили диету». Среди участников исследования практически не было подростков с лишним весом или ожирением.
Однако современные вегетарианцы среди подростков имеют повышенный риск развития неуемной потребности в еде, а бывшие вегетарианцы могут оказаться в группе риска и начать контролировать свой вес при помощи экстремальных методов. Врачи и специалисты в области питания, которые консультируют подростков по вопросам вегетарианства, должны принимать во внимание возможность повышенного риска появления нарушений в питании.
Исследователи собрали данные о 2 516 подростках и молодых людях, которые принимали участие в исследовании Проект ЕДА II: Питание среди подростков. Участники были разделены на следующие группы: те, кто и сейчас придерживается вегетарианства, бывшие вегетарианцы и те, кто никогда не был вегетарианцем. Исследователи также разделили всех участников на возрастные категории: подростки (от 15 до 18 лет) и молодые люди (от 19 до 23 лет).
Каждому участнику задавали вопрос о постоянной потребности в еде, испытывали ли они чувство потери контроля над собственными привычками питания, прибегали ли они к экстремальным способам контроля веса.
Примерно 21 процент подростков-вегетарианцев сказали, что они прибегали к нездоровым способам контроля веса, по сравнению с 10 подростками, которые никогда не были вегетарианцами. Среди молодых людей 27 процентов бывших вегетарианцев прибегали к таким мерам и 16 процентов оказались среди тех, кто является вегетарианцем сейчас.
Кроме того, среди подростков были отмечены случаи постоянной потребности в еде и потеря контроля над привычками питания. Об этом сообщил 21 процент вегетарианцев и 16 процентов бывших вегетарианцев. И только у 4 процентов тех, кто никогда не был вегетарианцем, отмечены эти проблемы. У молодых людей о данных проблемах заявило 18 процентов вегетарианцев, 9 процентов бывших вегетарианцев и 5 процентов тех, кто никогда не был вегетарианцем.
Хочется отметить, что в ходе исследования не было отмечено статистически значимой информации о разнице в весе между вегетарианцами и не вегетарианцами.
В любом случае, когда подросток решает стать вегетарианцем, нужно учитывать не только преимущества, но и возможный риск для здоровья. Более того, важно понять причину, почему подросток решил стать вегетарианцем.
