НАЧАЛО ДАННОЙ СТАТЬИ ЧИТАЙТЕ ЗДЕСЬ
Есть ли самый полезный кофе? Этот вопрос выясняла специалист по питанию Анджела Доуден. Все приведенные цифры указывают на самую маленькую чашку кофе, который обычно подают в кофейнях. В качестве эквивалента дано число кружек, из которых мы пьем кофе дома.
КОФЕ ИЗ КОФЕЙНИКА
Нет калорий и жира, 120мг кофеина
Нефильтрованный кофе, сваренный при помощи френч-пресса, содержит вещество кафестол, которое может повысить уровень холестерина. Исследование, опубликованное в Британском Медицинском Журнале, выявило, что 900 мл (примерно 4 кружки) крепкого кофе повышают уровень холестерина низкой плотности на 9-14 процентов. А холестерин низкой плотности отвечает за блокировку артерий.
ФИЛЬТРОВАННЫЙ КОФЕ
Нет калорий и жира, 160мг кофеина
Фильтр удаляет кафестол, согласно обзору в Американском Журнале Эпидемиологии высокое потребление фильтрованного напитка не имеет негативного влияния на уровень холестерина. Однако в этом кофе самое высокое содержание кофеина, поэтому лучше не пить его вечером, если вам нужно как следует выспаться.
КОФЕ ЛАТТЕ
95 калорий, 3,5 г жира, 75 мг кофеина (приготовлен с полуобезжиренным молоком)
По сути это эспрессо, приготовленный с большим количеством молока. Небольшая порция латте обеспечит вас рекомендуемой ежедневной нормой кальция, полезного для костей. Выпейте чашечку латте утром, чтобы обуздать ваш аппетит во время обеда, ведь в этом кофе содержится много питательных белков. Если приготовить кофе с обезжиренным молоком, то можно избавиться от 30 калорий.
РАСТВОРИМЫЙ КОФЕ
Нет калорий и жира, 100мг кофеина
Растворимые гранулы не содержат жирного вещества кафестол, который есть в кофе свежего помола, поэтому нет и риска для здоровья сердца. Также в растворимом кофе меньше кофеина.
КОФЕ БЕЗ КОФЕИНА
Нет калорий и жира, отсутствует кофеин
В американском исследовании 28 тыс. женщин выпивали более 6 чашек кофе без кофеина в день. Результаты показали сниженный риск развития диабета, по сравнению с теми, кто не пил кофе вообще. Кофе содержит фитохимические соединения, которые, по предположениям ученых, могут защитить клетки в поджелудочной железе, производящие инсулин. Однако кофеин может разрушить этот положительный эффект.
ЭСПРЕССО
Нет калорий и жира, 75мг кофеина
Для такой маленькой чашки, в этом кофе очень много кофеина. Этот кофе замечательный, если пить его в умеренных количествах. Но если вы выпиваете несколько двойных или тройных эспрессо каждый день, чтобы избавиться от стресса на работе или на учебе, то пора сократить дозы. Ведь кофеин и стресс могут значительно повысить кровяное давление. В одной порции эспрессо содержится около трети или половины количества кафестола, повышающего уровень холестерина.
КАПУЧИНО
80 калорий, примерно 75 мг кофеина (приготовлен с полуобезжиренным молоком)
Кофе делают из примерно равных частей кофе эспрессо, горячего молока и третей части молочной пенки. В капучино содержится примерно четверть ежедневной рекомендуемой нормы кальция в каждой порции. Дополнительный шоколад делает это кофе чуть менее полезным, чем латте.
