Статьи

Едим не дома и соблюдаем диету без соли

Для многих людей обед или ужин в общественных заведениях – способ расслабиться и пообщаться с друзьями. Если вы придерживаетесь бессолевой диеты – это совсем не повод отказываться от приятного времяпрепровождения, просто с осторожностью делайте заказ в ресторане. Соль - это не только солонка на столе. Это еще и цитрат натрия,  двууглекислый натрий (пекарская сода) и глутамат натрия. В блюда азиатской кухни часто добавляют глутамат натрия, а также соевый соус, который содержит очень много соли. Но при правильном планировании и с помощью наших полезных советов вы сможете и дальше получать удовольствие, даже ограничив потребление соли.

Что нужно помнить

  • Еда в ресторане всегда содержит много соли.
  • Почти все рестораны будут рады пойти вам навстречу и приготовить блюда с меньшим количеством соли или без нее.
  • Еда может быть почти не соленой, но не менее вкусной.

Что такое бессолевая диета?

Если вы придерживаетесь бессолевой диеты, то вам необходимо ограничить потребление соли и других видов натрия. В зависимости от состояния вашего здоровья, врач может ограничить количество соли до менее 2 г в день. Такие ограничения могут быть проблематичными для тех, кто любит питаться в общественных заведениях, потому что еда в ресторанах - это самый большой источник соли в нашей диете.

Почему важно ограничивать количество соли, когда вы питаетесь не дома?

Соль задерживает воду в организме. Это может привести к некоторым заболеваниям, например, сердечной недостаточности, заболеванию почек или чему-нибудь похуже. Скажем, при сердечной недостаточности слишком большое количество соли в организме еще больше затрудняет и без того слабое сердце совершать процесс кровообращения. Лишняя жидкость может откладываться в легких, отчего вам будет трудно дышать. Жидкость может также откладываться в ступнях, ногах, лодыжках и животе. Ограниченное потребление соли улучшит ваше общее самочувствие.

Как избежать потребления соли, если питаешься не дома?

Потребуются некоторые усилия, чтобы избежать соли, когда вы едите в общественных местах, ведь вряд ли вы сможете сказать, какое блюдо содержит много соли, посмотрев в меню. Все зависит от того, каким способом в ресторане готовят пищу, какие ингредиенты они используют, сколько соли добавляют. Вот несколько советов, как избежать соли, когда вы едите в  ресторане:

  • Желательно выбирать рестораны, где блюда готовятся на заказ, вместо ресторанов быстрого питания и заведений, предлагающих шведский стол.
  • В большинстве ресторанов быстрого питания доступна информация о содержании питательных веществ в блюдах. Вы можете попросить эту информацию и только потом выбрать блюда с низким содержанием соли.
  • Этнические блюда, например, азиатские или мексиканские, как правило, содержат очень много соли. Не обязательно полностью отказаться от этих блюд, просто попросите, чтобы вам помогли выбрать блюдо с наименьшим содержанием соли.
  • Если вы посещаете какие-либо заведения, чтобы пообедать или поужинать, то старайтесь в течение оставшегося дня есть пищу с малым содержанием соли. Это поможет вам не выходить за пределы нормы.

Узнайте всю информацию о том, какие продукты вам подходят, а каких лучше избегать. Например, в 1 столовой ложке содержится около 2 000 мг соли. Внизу мы предлагаем вам список продуктов вредных и полезных. Захватите его с собой в ресторан, тогда вы сможете заменить блюда из меню, на более полезный вариант.

 

Советы для питания в ресторане

Продукты, которые стоит избегать

Лучше выберите или попросите...

Копченое, вяленое, соленое мясо, рыба, птица

Свежее запечённое, отварное, жаренное на открытом огне или гриле мясо, рыба или птица

Ветчина, бекон, хот-дог, мясной рулет и сыр

Свежая жаренная на открытом огне свинина, индейка или курица

Консервированные овощи

Свежие овощи, приготовленные на пару без добавления соли.

Добавки: маринованные овощи, оливки, кетчуп, соус тартар

Порезанный дольками огурец, солодовый уксус, кетчуп с низким содержанием соли и горчица

Соусы: соевый, томатный, подливка, что-либо в собственном соку

Соевый соус с низким содержанием соли, оливковое масло

Заправки для салатов

Масло и уксус, лимонный сок или заправка с низким содержанием соли

Еда быстрого приготовления: Картофель фри, пицца, тэкос

Простой запечённый картофель, сэндвич с курицей, приготовленной на гриле

Супы и бульоны

Салаты без гренок, бекона, сыра и оливок

Томатный сок или любой напиток, содержащий томатный сок (Кровавая Мэри)

Апельсиновый сок и другие цитрусовые соки

Жареный рис или рис с приправами

Рис, приготовленный на пару. Часто азиаты добавляют соль к рису, попросите для вас этого не делать.

Паста с томатным соусом

Паста, сбрызнутая оливковым маслом или со свежими томатами

Мороженое, шербеты, замороженный йогурт и кексы – все эти продукты относятся к десертам с малым содержанием соли.

Курица, приготовленная на гриле, паровые овощи и просто запеченный картофель – это хороший вариант, если вы едите в ресторане и придерживаетесь бессолевой диеты.

Теги: глутамат натрия, соль, этнические блюда

Статья «Едим не дома и соблюдаем диету без соли» и другие медицинские статьи по теме «Питание» на сайте ЙОД.
проблемы: Питание
Категории
Статьи по теме
Профилактика острых кишечных инфекций (ОКИ)
В Российской Федерации уделяется огромное внимание борьбе с инфекционными заболеваниями, в том числе и с кишечными. На этом пути достигнуты определенные успехи, однако кишечные инфекции и сегодня остаются одной из серьезнейших проблем здравоохранения.
...
5 простых способов победить целлюлит
Если у вас целлюлит, а вам нужно показаться в коротких шортах или в бикини, используйте кремы с кофеином. Кожа будет лучше выглядеть в течение несколько часов после применения крема. Как будто вы надели утягивающее белье – только невидимое.
...

Лучшие комментарии

Ваш комментарий

Чтобы иметь возможность коммертировать, Вам необходимо авторизоваться!

Так же Вы можете зарегистрироваться.

 
Регистрация Личный кабинет
Войти через:
Авторизируйтесь, пожалуйста, чтобы Ваш комментарий был учтен.
Авторизоваться через:
Для авторизации Введите логин и пароль. Если у Вас пока нет аккаунта на нашем сайте, Вы можете зарегистрироваться
Выберите ваш город
Москва
Санкт-Петербург
Новосибирск
Екатеринбург
Нижний Новгород
Самара
Казань
Омск
Челябинск
Ростов-на-Дону
Уфа
еще
ответить